うなぎやまぶきの笑顔の食卓

やまぶきから、楽しい・うれしい・思わず笑顔になれるそんな料理レシピをご紹介！


第2弾は、「うなぎサンド」。


今度の週末。天気がよかったら、お弁当をもって出かけませんか？


　

【材料】
　・うなぎの蒲焼き 2枚
　・蒲焼きのたれ 1袋
　・食パン 1斤
　・サニーレタス 4枚
　・大葉 16枚
　・卵 4個
　・塩、胡椒、砂糖 適量
　・料理酒 大さじ4杯
　・トマト（8枚スライス） 8枚
　・わさび 20 g
　・ポテトチップス 適量
　・マヨネーズ 60 g

　

【調理方法】
　1.蒲焼きは半分に切り、それをお皿に4枚枚並べ、たれ、料理酒を不って、レンジで加熱する。（1/2枚が1人前）
　2. 卵を1個ずつ割りほぐし、砂糖、塩、こしょうを好みで加え、卵焼器に1度入れ、半熟程度になったら2つ折りにして、卵焼き（1cmぐらい）を作る。
　3. わさびマヨネーズを1:3の割合で混ぜ、わさびマヨネーズを作る。
　4. 1人分ずつサンドウィッチを作っていく。
　山型食パンはトーストする。山型食パン2枚の片面ずつにわさびマヨネーズを10gずつ塗る。
　山型食パンのわさびマヨネーズを塗ったその上に、1口大に切ったサニーレタス、8枚に切ったトマトを縦に2枚、卵焼き1枚、大葉4枚、蒲焼き1枚分を順にのせる。
　最後に残りの山型食パンを重ねてふたをする。ラップをかけて少し休ませる（上に重しをする）


提供：うなぎ浜名湖山吹