2008年01月19日
今年もうなぎのぼり！うなぎ恵方巻き
やまぶきから、楽しい・うれしい・思わず笑顔になれるそんな料理レシピをご紹介！
第13弾は、「今年もうなぎのぼり！うなぎ恵方巻き」。
【材料】（1本分）
【調理方法】
提供：うなぎ浜名湖山吹
第13弾は、「今年もうなぎのぼり！うなぎ恵方巻き」。
節分の夜に、その年の恵方に向かって、「七福神」にちなんで７種類の
具の入った太巻きを１本丸ごとかぶりついて、無言で食べると
幸運がおとずれるといわれています。
今年（平成20年）の恵方は、「南南東」です。
なぜ、太巻きかというと、巻き寿司は「福を巻き込む」ということ。
また、切らずに食べると「縁が切れない」につながるそうです。
７種類の具の中に「うなぎのぼり」で縁起のよいうなぎを加えて、さらにパワーアップしてください！
恵方巻きに最適のうなぎはこちら。
具の入った太巻きを１本丸ごとかぶりついて、無言で食べると
幸運がおとずれるといわれています。
今年（平成20年）の恵方は、「南南東」です。
なぜ、太巻きかというと、巻き寿司は「福を巻き込む」ということ。
また、切らずに食べると「縁が切れない」につながるそうです。
７種類の具の中に「うなぎのぼり」で縁起のよいうなぎを加えて、さらにパワーアップしてください！
恵方巻きに最適のうなぎはこちら。
【材料】（1本分）
- うなぎの蒲焼き：1枚
- だし巻き玉子： 適量
- 干ぴょう： 適量
- 高野豆腐： 1/2個
- かにかま： 2本
- きゅうり： 1/2個
- おぼろ ： 適量
- のり： （大）1枚
- すし飯： （ご飯 1.5合、酢 大さじ３、砂糖 大さじ１、塩小さじ1/2）
【調理方法】
- うなぎは、レンジであたためてから、細く切ります。
- きゅうりとだし巻き玉子、高野豆腐、かにかまは箸の太さにし、かんぴょうとともに
海苔の幅の長さに切りそろえておく。（具はお好みで変更してください。） - 炊き上がったご飯に合わせ酢を切り混ぜ、すし飯をつくる。
- 巻きすに焼きのりを１枚のせて、すし飯を均等に広げる
（酢飯は全体に広げるのではなく、むこう側をあけて置くようにする。） - 巻きすを手前から持ち上げ、具をつつむように一巻きしてしっかり押さえてから、巻きすをはずす。
- 大き目の皿に盛り、恵方巻きの出来あがり。
提供：うなぎ浜名湖山吹
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