2008年02月04日
うなぎと豆腐のミルフィーユ
やまぶきから、楽しい・うれしい・思わず笑顔になれるそんな料理レシピをご紹介！
第14弾は、「 うなぎと豆腐のミルフィーユ」。
バレンタインにチョコレートもいいけれど、日頃の感謝を込めて手作りのディナーはいかがですか？
手が込んで見えるのに実はとっても簡単！うなぎ料理でいつもとは違う贅沢な夕食をお楽しみください。
手作り料理に最適のうなぎはこちら。
【材料】（2人分）
【調理方法】（15分）
提供：うなぎ浜名湖山吹
第14弾は、「 うなぎと豆腐のミルフィーユ」。
バレンタインにチョコレートもいいけれど、日頃の感謝を込めて手作りのディナーはいかがですか？
手が込んで見えるのに実はとっても簡単！うなぎ料理でいつもとは違う贅沢な夕食をお楽しみください。
手作り料理に最適のうなぎはこちら。
【材料】（2人分）
- うなぎの蒲焼き：2枚
- 酒： 適量
- 絹豆腐： 適量
- イタリアンパセリ：1/2個
- レモン： 2本
- 粉さんしょう： 1/2個
- マスカルポーネチーズ：大さじ3
- 蒲焼きのたれ： 大さじ1/2
- バルサミコ酢： 小さじ1
- オリーブオイル： 小さじ2
- 砂糖： 小さじ1/2
- 醤油： 小さじ1/2
- こしょう： 少々
【マスカルポーネソース】
【ドレッシング】
【調理方法】（15分）
- 絹豆腐はよく水切りし、大きさを半分、厚さ1/3にスライスし、6枚に切り分ける。
（1人分：3枚） - ソースとドレッシングはそれぞれの材料をすべて混ぜ合わせておく。
- 蒲焼きは1枚を3等分にカットし、耐熱皿に並べる。
- （1）に酒をふりかけ、ラップをふわっとかけてレンジで1分加熱する。
- 盛り付ける 。
- 下から豆腐→蒲焼きの順に積み重ねていく。
- 細かく切ったレモンとイタリアンパセリを添える。
- ソース・ドレッシングをかけて、出来上がり。
※おこのみで粉さんしょうをふりかけても、おいしいです。
提供：うなぎ浜名湖山吹
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